Mee Tootmine - referaat (EMÜ)
) Mesi on mesilaste poolt kogutud magus toiduaine, mis on
saadud nektarist või eritistest spetsiifiliste ainete lisamisega toodetud ja valminud
kärjekannudes.
Eriliselt hästi mõjub mee tarvitamine vereringele ja närvisüsteemile. Mesi on väga
vajalik rasket füüsilist ja väsitavat vaimset tööd teinud ning kurnavat haigust põdenud
inimestele. Mett on soovitatav tarvitada igapäevaselt, täiskasvanutel 1 teelusikatäis
kolm korda päevas, lastele veidi vähem.
Eesti meele on omane, et korjetaimedelt korjatud mesi kristalliseerub pärast
vurritamist 2 3 nädala jooksul.
Peamiselt oleneb kristalliseerumine mee keemilisest koostisest, keemiline koostis
aga nektari vee- ja suhkrute sisaldusest. Ehk, mida rohkem on mees lihtsuhkruid,
glükoosi ja fruktoosi, seda parem on tema toiteväärtus. Kui mees on glükoosi palju,
siis see kiirendab mee kristalliseerumist. Mee kristalliseerumise tasakaalustajaks on,
annaabi.ee 
