Riis
USAs, kus muistsed indiaanlased seda sajandeid kasvatasid ja v äga kõrgelt hindasid.
Mitmedki suguharud ei pidanud paljuks riisipäldude e e st sõdida.
Metsikut riisi saadakse üheaastaselt 3 m kõrguseks kasvavalt taimelt. Selle hinnatud teravilja
tootmist on hakatud eriti vii mastel aastatel laiendama. Metsiku riisi tundlikkus
il mastikuolude, veetase m e k õiku miste ja taime kahjurite suhtes ning sellest tulenev madal
saagikus muudavad te ma viljele mise kulukaks. Saagi koristaminegi on tülikas protseduur.
Traditsioonilisel viisil koristades painutatakse riisik õrred üle paadiserva ja küpsest viljapeast
pekstakse riisiterad välja. Tänapäeval kasutatakse m e hhaanilisi abivahendeid, mida v õib ehk
ni m etada väikesteks vesiko mbainideks.
Pestud, kuivatatud ja kestadest puhastatud m etsiku riisi terad on peaaegu musta v ärvi, tavalise
riisi teradest pike mad, sageli 1 c m pikkused. Kuivanud teradelt e e maldub kest kergesti.
annaabi.ee 
