Köögiviljad ja seened
On tugev, suur, puhmakujuline taim,
mis võib aastakümneid kasvada samal koha, ei vaja praktiliselt hooldamist. Toiduks kasutatakse
pakse, mahlaseid lehevarsi, sõltuvalt sordist on need punased või rohelised.
Vitamiine sisaldab rabarber vähe, rohkem on mineraalaineid, kaaliumit näit. Sisaldab oblikhape,
vt eestpoolt. Kasutatakse palju kookide ja magustoitude valmistamisel, kuid sobib ka
liharoogadega.
Spargel
Kulinaarias kasutatakse taime hästi noori võrseid, korisatakset siis, kui nad on mahlased, veel
puitumata. Et võrsed oleksid eriti õrnad, kuhjatakse neile peale mulda, sest siis on võrsed
kahvatud ja õrnad. Kasvatamine on töömahukas ja saagid väikesed, sellepärast ka hind kõrge.
Traditsiooniliselt serveeritakse kimpuseotult, keedetult ja siis võiga ülevalatult. Kasutatakse ka
lihatoitude lisandina ja salatite sees, müügil ka konservina. Tänapäeval on aretatud ka sorte, mida
ei pea mulla alla matma, ikka on mahlased ja hea
annaabi.ee 
