Marjad
garneerimiseks. Marjade toiduenergia oleneb suurel määral nende
suhkrusisaldusest. Suhkrutest on enam glükoosi ja fruktoosi. Sisaldavad palju K,
vitamiin C sisaldus on väga madal. Rosinaid saadakse seemneteta
õhukesekooreliste viinamarjade kuivatamisel kas päikese käes või kunstlikus
soojuses. Rosinate tähtsaks kvaliteedinäitajaks on suhkrusisaldus, mis peab
olema kõrge. Esile tuleb tõsta rosinate suurt kaaliumisisaldust. Korindid on
väikestest tumedatest marjadest valmistatud rosinad. Sultanarosinad on kollased,
väga magusad ja õhukese koorega.
Tegemist on .viinamarjaga
2. Hakati kultiveerima juba möödunud sajandil ja on Eestis enamtuntud rabas
kasvav mari. Kultuurmari on tunduvalt suurem ja mõnevõrra vähem hapu.
Üldiselt on aga väga suure happesisaldusega (3%), mistõttu toorelt üksinda
üldiselt ei sööda, küll aga suhkruga. Ta sobib suurepäraselt mahlade, siirupite ja
kissellide valmistamiseks
annaabi.ee 
