Toitlustuseksam
Püreesuppi valisin kõige sobilikumad ja
vitamiiniderohkemad koostisosad.
Pearoaks on kanafilee riisi ja aedviljadega. Kanafilee ma tükeldan väikesteks tükkideks, mida on
pruunistatud pannil kuumas võis. Või annab kanale hoopis teistsuguse, natukene magusama
maitse, kui õli. Toidukorvis olev metsik riis pakkus kliendile väga suurt huvi, seega otsustasime
kartuli vahetada riisi vastu. Riisi kuivust vähendan oma välja mõeldud kastmega hapukoorest,
sinepist, tillist ja koriandrist. Kuna praadimine pole nii tervislik, siis aedviljad ma hautan samuti
kuumas võis.
Järelroaks on maitsev Eesti sugemetega magustoit kamavaht. Kliendi soovil ei tohtinud dessert
olla väga magus ja arvestama pidin sellega, et kliendil on diabeet. Serveerin seda maasikate ja
melissiga.
Minu menüü on tehtud arvestamaks vanemate inimeste maitseid, et oleks võimalikult
kodulähedane toit, kuid mõned uuendused ei tee ka halba. Näiteks metsik riis või püreesupp.
annaabi.ee 
