Teraviljaviski
kogemustel põhinevat improvisatsiooni ning on seetõttu igas viskitehases pisut isemoodi.
Teistkordse destilleerimise kestel aurustuvad vedelikest mitmesugused ühendid, mis annavad
viskidele omapära - need on vaja kondenseerununa kokku koguda.
Aurustumise alguses ning lõpupoole eralduvad vedelikud sisaldavad aga aineid, mis võivad
rikkuda kogu maitse - need on vaja lõpp-produktist eraldada. Ülejäänu, s.o alguses ja lõpus
kondenseerunud alkoholi, suunab destilleerija tihti kordusdestilleerimisele. Jälgida tuleb
muidugi, et nõutav kvaliteet ei langeks.
Vasest destilleerimisnõud või katlad, kõrgusega vahel isegi kuni 25 meetrit, on väga ilusad ja
meeldejääva välimusega omaaegse disaini meistriteosed. Paljud maailma viskitehased
säilitavad - mõneti lausa silmatorkavalt ebausust lähtudes algupärast, ainult sellele tehasele
iseloomulikku destilleerimisanuma kuju, nõu kõrgust, kumerust, kaela kuju, langeva toru
nurka ja pikkust
annaabi.ee 
