Vürtsid ja pähklid
lehed on kasutuses nii värskelt kui kuivatatult, nii tervelt kui
jahvatatult. Lõhnavad imeliselt!
Karriks nimetatakse ka maitseainete segu ja nn kohustuslikuks
karri osaks on alati kurkum. Karrit on nii teravat kui mahedat,
oleneb, millised koostisosad ja millises vahekorras on. Olenevalt
karrist on selle koostsiaineteks vürtsköömen, kardemon, tšillipipar,
kaneel, vürtsnelk, koriander, sinepiseemned, lambalääts ja pipar.
Eelistatakse poes purkides müüdavat karripastat, sest
maitseomadused säilivad pastana paremini kui kuivatatud pulbrina. Pastat võta kuiva lusikaga
ja säilitamisel kata õhukese toiduõli kihiga.
Ja karriks nimetakase india toitu, kastet, mis on tehtud maitseainete seguga.
Näiteks kanakarri.
1 Kasutamine:
annaabi.ee 
