Shiitake
seeneks kogu maailmas ning nende toodang järjest kasvab. Lätis oli shiitake toodang
möödunud aastal juba 20 tonni ning nende seente kasvatamisega tegeleb seal maal 300
farmerit, kes on organiseerunud oma ühingusse.
Shiitake väärtuslikud omadused
Mis siis ahvatleb tarbijaid kõikjal maailmas kasvatama ja ostma varem tundmatut seent?
Vastus sellele on loomulikult lihtne - tema maitse, aroom ja koostis. Neist tunnustest on vast
tähtsaim shiitake koostisosasse kuuluvad komponendid, mis on unikaalsed vitamiinide,
aminohapete ja süsivesikute ehk õigemini öeldes polüsahhariidide osas. Shiitake viljakehad
sisaldavad paljusid inimesele vajalikke vitamiine (B1, tiamiin, B2, riboflaviin, B3, niatsiin,
B5, pantoteenhape, B9, foolhape, B12, kobalamiin, C, askorbiinhape, E, alfa-tokoferool).
Shiitake valgud on parema aminohappelise koostisega võrreldes sojaoa, liha, piima või
annaabi.ee 
