"koosnebad" - 1 õppematerjal

Orgaanilised ja anorgaanilised ained

6. Lahusti ­ kannavad vitamiine 7. Biregulatoorne ­ hormoonid Valgud ­ koosnevad aminohappejääkidest. Aminohapped koosnevad aminorühmast (NH2), karboksüülrühmast (COOH) ja radikaalist (R). Valkude koostises on 20 erinevat aminohapet. Valkude süntees toimub ribosoomis. Kahe aminohappe omavahelisel liitumisel tekib peptiidside ­ kovalentne side süsiniku ja lämmastiku aatomi vahel. Valkude jaotus 1. Lihtvalgud ­ koosnebad aminohappejääkidest, nt munavalge 2. Liitvalgud ­ koosnevad valgulisest ja mittevalgulisest osast, nt kromosoomid Struktuur 1. Primaarstruktuur ­ valkude aminohappeline järjestus 2. Sekundaarstruktuur ­ polüpeptiidi keerdumine (alfa-heeliks) või ahelate voltimine (beeta- struktuur). Seotud vesiniksidemetega. Kõõluste, kõhrede, juuste küünte valgud. 3. Tertsiaarstruktuur ­ gloobul (ensüümid, antikehad) või fibrill (verehüübimisvalgud). Seotud vesiniksidemetega. 4