E223 mõju kartuli säilumisele ja organoleptilistele omadustele
Kokku puutudes nahaga võib see põletushaavu tekitada. Silma sattudes võivad tekkida
silmavigastused. On võimalik, et tekitab ka vähki, kuid selle tõesust ei ole testitud.
(Retseptiveeb Toidutare 2013. . E223 Naatriumdisulfit).
Paljud lasteaiad, koolid ja toitlustusasutused tellivad oma kartulivarud sulfideeritud kujul.
Kartulite sulfideerimisel võib esineda ebameeldiv kõrvalmaitse.
Enamasti on kooritud kartuli tellimine tingitud nii ruumipuudusest kui ka tööjõu- ja ajakulust.
Kooritu kartuli tellimine ruumipuudusest on tingitud kuna tervisekaitsenõuete kohaselt ei tohi
koorida köögis, kus toimub toiduvalmistamine. Tihti minnakse odavama vastupanu teed.
Edaspidi tellivad toitlustusasutused kooritud kartulit tõenäoliselt üha rohkem, kuna see tuleb
odavam välja. Niimoodi tõugatakse ära mahekartuli kasutamine erinevates asutustes.
5. Katsetes kasutatavate sortide lühitutvustus
Praktilises katses kasutati 2 kartulisorti
annaabi.ee 
