Referaat - Magustoidud
metsmaasikad) ja tupplehtedega (maasikad), tervete
kobaratena ( sõstrad, viinamarjad).
Puuviljadest ja marjadest võib koostada ka assortiisid.
Sel juhul valitakse maitselt ja värvuselt sobivad viljad,
kooritakse ja tükeldatakse need ning serveeritakse
portsjonitena.
Värskeid puuvilju ja marju serveeritakse kas suurtel
alustel või portsjonnõudes koos lisanditega.
Puuviljade ja marjade lisanditeks sobivad:
· Tuhksuhkur
· Suhkrusiirup
· Mesi
· Piim
· Rõõsk koorc
· Vahukoor
· Puuvilja- ja marjasiirupid
· Magusad kohupiimamassid
· Jäätis
· Mandlilaastud
· Pähklipuru
· Magusad kastmed: vanilli-, sokolaadi-, karamelli- jt
kastmed
· Alkohoolsed joogid kastmena
· Tarretised
· Kondiitritooted
Igale sööjale arvestatakse 100- 150 g puuvilju koos
lisandiga.
Salatid puuviljadest ja marjadest
Puuviljasalateid valmistatakse värsketest ja
konserveeritud puuviljadest
annaabi.ee 
