Toiduhügieen loengukonspekt
säilitusviisid *desinfitseerimine
*toidu ja toidunõude *kahjurite kontroll
,,ringlusteed"
*serveerimine
*toidujäätmete õige
majandamine
MIKS RIKUTAKSE TOIDUHÜGIEENI?
Teadmatus
koolitamatus
HÜGIEENINÕUETE RIKKUMISE TAGAJÄRJED
Nakkushaigused
Toidumürgistused
Helmintoosid (usstõved)
Toidu riknemine
Kahjuritega saastumine
TOIDUHÜGIEENI REEGLITE RIKKUMISE TAGAJÄRJED
enda töölised haigestuvad
kliendid haigestuvad
trahvid (vet amet)
ettevõtte tegevuse lõpetamine
valmistoodangu kadu
TULU HEAST TOIDUHÜGIEENIST
klientide rahulolu
vet amet ( seadusega kooskõlas)
pikenevad säilimisajad
head töötingimused
annaabi.ee 
