Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
4) kohvilusikas pannakse kohvitassi taha, vars paremale või kohvitassi sangaga risti;
5) kui kohvi kõrvale pakutakse väikeseid saiu või küpsiseid, mida süüakse käest,
asetatakse kohvitass kliendi ette laua äärest 2 cm kaugusele ning leiva taldrik
vasakule poole;
6) kui kohvi kõrvale pakutakse kooki mida süüakse kahvliga, pannakse koogi või
leivataldrik kliendi ette laua äärest 2cm kaugusele ja kohvitass asetatakse
koogitaldrikust paremale üles;
7) kui kohvi valatakse kliendile kohvikannust, soovitatakse paigutada kohvikannu alla
väike taldrik, et valades kohvi lauale ei tilguks;
8)kohvikannust valamiseks võetakse laualt tass, valatakse see kliendi parema käe
juures täis ning asetatakse lauale;
9) kohvi valatakse tassi nii, et tassi äärest jääb puudu 10 15 mm.
217. Arveldamine klientidega
Kelner peab pidevalt jälgima kliente,et ära tabada, mllal on õige aeg arve lauda viia.
annaabi.ee 
