Köögis kasutatavad serveerimisvahendid
tervisekaitse. Leiva serveerimiseks võib kasutada ümmargusi, punaste veinide
serveermiiseks aga piklikke, sangaga korve.
Pirukate ning suuremõõduliste kringlite ja kondiitritoodete serveermiseks kasutatakse
plaate, puuviljade serveerimiseks liudasid. Puidust erikujulised kandikud sobivad nii
hotellitoa kui muuks teeninduseks.
Plastmassist ja immutatud kartongist taldrikud ning jooginõud on ühekordseks
kasutuseks väli- või konverentsiteeninduses. Plastmassist kandikuid võivad kasutada
kliendid selveteeninduses toitude söögilauale viimiseks ning teenindajad roogade ja
jookide serveerimisek sning mustade nõude koristamiseks madalama
kvaliteediklassiga restoranides.
3. TOIDURIISTAD
Toidu- ehk söögiriistad võivad olla metallist või plastmassist. Tavateeninduseks
sobivad roostevabast terasest, bankettidel kroomterasest või melhiorist riistad.
Kvaliteetsest terasest toiduriistad on kaetud õhukese nikli- või kroomikihiga,
annaabi.ee 
