Suurköögi ahjud
avanedes.
Küpsetusvormid asetatakse siinidele, mis on tihedalt ahju seintel, eraldi
täitekassetina või kärus.
Materjalid
Ahjude tavalisem valmistusmaterjal on roostevaba teras. Sisekestadel kasutatakse
mõnevõrra ka emaileeritud terast. Klaasuksed ja luugid on tavalised, ja nüüdsel ajal
on ahjus tavaliselt ka valgustus. Kärumaterjalina kasutatakse terase kõrval
alumiiniumi.
Kasutamine
1. lülita ahi vooluvõrku alles siis, kui nõud on ahjus. Konvektsioonahjude
eelsoojendusaeg on harilikult lühikene, 2-10 minutit. Eelsoojendust on vaja
eelkõige küpsetiste valmistamisel ja liha pruunistamisel.
2. vali õige küpsetustemperatuur. Ringleva õhu kuumuse ja ringlemise tõttu on
soovituslik küpsetamistemperatuur 30-50 kraadi võrra madalam kui praeahjus.
Kõrgem temperatuur kuivatab toiduaineid ja küpsetamise tulemus on ebaühtlane.
3. täida ahi õigesti. Jäta nõude vahel vähemalt 30 mm ja külgedele piisavalt õhu
ringlemisruumi.
4
annaabi.ee 
