Ensüümid
hulk ajaühikus.
Kiirus sõltub:
· ensüümi ja substraadi kontsentratsioonidest
· kkonna temperatuurist ja pH-st
· kofaktori olemasolust ja kontsentratsioonist
· aktivaatori ja inhibiitori olemasolust ja kontsentratsioonist
· kkonna ioontugevusest
1. Reaktsioonikiiruse sõltuvus ensüümi kontsentratsioonist
kiirus sõltub E-mi kontsentratsioonist lineaarselt, kui S-di kontsentratsioon [S] on küllastav ja temperatuur, pH,
ioontugevus on kontstantsed ja optimaalsed.
2. reaktsioonikiiruse sõltuvus [S] kontsentratsioonist
· enamie ensüümide puhul sobib Michaelis-Menteni võrrand
· v sõltuvus [S]-st on hüperboolne, juhul kui [ E] on
konstantne.
· Vmax on maksimaalkiirus, kiirus tingimustes, kus kogu
annaabi.ee 
