"kontaminant" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

Koristamiseelsed maisiproovid USAst erinevatel aastatel on olnud saastunud 40-90% ulatuses. Enamikus proovides ületab konsentratsioon 1 g/kg . T-2 toksiini on Euroopa kohta läbiviidud uuringutes on leitud üle 20% kaera ning 3-5% teiste teraviljade proovidest. USA erinevates piirkondades on saastatust leitud 7-13% söödaproovides (Whitlow et al, 2006). 7 3.1.3. Zearalenoon Peamiselt maisi ja nisu kontaminant, leitud on ka kaerast, riisist, sorgost, rukkist. 1990 läbi viidud uurimiste andmetel 19 riigist kogutud 500-st teraviljaproovist osutus 44% ZEA-ga saastunuks. Keskmine kontsentratsioon oli 0,045 g/kg (Jouany1 ja Diaz, 2011). 3.1.4. Fumonisiinid Need toksiinid on levinud umbes 25 riigis üle kogu maailma, saastunud on mais. Maisiproovid USAst on sisaldanud piirkondlike ja aastaste erinevustega 45-60 % fumonisiine, kusjuures ühes