Ensümoloogia
OH OH
Tekib glükonolaktoon (laktoon on siseester), O 2st tekib peroksiid, sest kaksikside läheb katki. Seda ensüümi
kasutatakse glükoosi määramise reaktsioonis.
Aeroobse kontaminatsiooni vältimiseks pannakse konservide sisse glükoosi oksüdaasi. Konservis ikka glükoosi on,
selle oksüdeerudes tarbitakse antud reaktsiooniga konservikarbist O 2 ära ja siis ei saa aeroobsed kontaminaatorid
kasvada vms.
Suktsinaadi dehüdrogenaas (fumaraadi reduktaas)
O O
O +
O
-
annaabi.ee 
