Toiduseadus
a jaotus terminalid, toitlustus
ettevõtted, sööklad, kauplused, jaotuskeskused ja hulgimüügipunktid
Toiduainete sensoorne e. organoleptiline hindamine e. degusteerimine
Sensoorne analüüs- toote organoleptiliste omaduste uurimine meeleelundite
abil
Aisting- sensoorsest ärritusest tulenev subjektiivne reaktsioon
Assessor- iga sensoorses testis osalev isik
Ekspert- isik, kes oma teadmiste või kogemuste baasil on kompetentne
andma hinnangut temaga konsulteeritavates valdkondades.
Paneel- Sensoorses testis osalema valitud assessorite grupp.
Kvaliteet- toote või teenuste omaduste kogum, mis võimaldab rahuldada
kindlaks määratud või eeldatavaid vajadusi.
Retseptor- meele elundi spetsiifiline osa, mis reageerib erinevalt ärritajale.
Taju- üksiku või mitme sensoorse ärritaja mõju teadvustamine
Maitse- Kindlate lahustuvate ainetega esile kutsutud maitse aisting
Kompimine- puute aisting, võime puudutamisega kindlaks teha toote kuju ja
olekut
annaabi.ee 
