Bioloogia õpik 8. kl 2. osa lk 44-110
* Kasutatakse nt liha-, kalakonservide valmistamisel.
Pastöörimine
* Temperatuuril 70-90 °C,
* Hävivad bakterirakud, kuid spoorid säilivad,
* Kasutatakse toiduainete lühiajaliseks säilitamiseks, pikema aja pärast toit rikneb,
* Kasutatakse nt piimatoodete säilitamiseks.
Huvitav
Konservimine ja pastöörimine leiutati Prantsusmaal
Prantsuse armee pani 17. saj lõpus välja auhinna sellele, kes leiab viisi, kuidas
säilitada pikemat aega armeele toiduaineid. Nicolas Appert leiutas konservimise, mis
võeti esmakordselt kasutusele Prantsusmaal 1806. aastal, et varustada Napoleoni
armeed. Konservimisel toit kõigepealt kuumutatakse kõrgel temperatuuril ning
seejärel suletakse õhukindlalt pakendisse, et takistada bakterite juurdepääsu toidule.
Pastöörimise leiutas aga Prantsuse teadlane Louis Pasteur 1862. aastal, kelle järgi
sai see säilitusmeetod ka nime.
Millised bakterid elavad meie kehas?
Keskkonna ja inimese vahel toimub pidev bakterite vahetus. Selle tulemusena
annaabi.ee 
