"konjakivalmistamispiirkond" - 1 õppematerjal

Konjak

Tootmispiirkonnad Konjaki valmistamiseks kasutatavad viinamarjad peavad olema kasvanud Prantsusmaal rangelt kindlaks määratud piirkonnas - Charentes'es (16 ja 17 Department) ja väikeses osas Deux Sevres'is. Kogu piirkond on jaotatud kasvualadeks (cru - pr.k.) vastavalt pinnase omadustele ja klimaatilisele eripärale, mis mõjutavad lõpp-produkti omadusi. Grande Champagne kasvuala asetseb ümber Segonzac'i linna, seal toodetakse väga krgekvaliteedilist konjakit ja ta on tuntud kui parim konjakivalmistamispiirkond - Premier Cru du Cognac. Petite Champagne piirkonnas valminud konjakid on enam-vähem sama hinnatud kui Grande Champagne toodang, kuid nad on oma maitselt veidi kergemad. Sealsed viinamarjaistandused laiuvad Grande Champagne kasvualast peamiselt edela ja kagu suunas. Kui konjakipudeli etiketil on märge Fine Champagne, näitab see et antud konjaki segamisel on kasutatud ainult Grande ja Petite Champagne piirkonna konjakeid (näit. Rémy Martin'i konjakid)