Referaat - Magustoidud
kaneeli, maitsetaimede ürte, riivitud tsitrusviljade koort,
sidrunimahla, essentse, siirupeid, alkohoolseid jooke,
kohvi ja kakaod.
Puuviljadest ja marjadest valmistatakse slgul kas
toormahl, mehu või püree. Toormahlast ja püreedest
valmistatakse nii kuumutatud kui ka magusaid kastmeid.
Vahukoorest valmistatud magusaid kastmeid võib
maitsestada lahustuva kohvi- või kakaopulbriga,
kaneeliga, ingveriga, mõrumandliõliga, jahvatatud
pähklite või mandlitega, likööridega, konjakitega, sidruni-
või laimimahlaga, siirupitega.Kastmele võib lisada
kohupiima, jogurtit ja puuviljapüreesid.
Jogurtikastmed valmistatakse kas maitsetamata
jogurtist, lisades sellele maitseained, sageli puuvilja- või
marjapüreed, vahukoort või siis puuvilja- või
marjajogurtist, seda soovikohaselt maitsestades.
Hapukoorest magusaid kastmeid võib valmistada
analoogselt vahukoorekastmetega. Sageli lisatakse ka
hapukoorekastmetele vahukoort. Hapukoorekastmetele
annaabi.ee 
