Joogiõpetus
Konjak on valgetest viinamarjadest ( peamiselt Uguri Blanc sordist, vähesed määral ka Colomarb ja
Folle Blance) valmistatakse brändi, mida toodetakse Cognac´i linnas ja maakonnas.
Valmistamiseks kasutatavad viinamarjad peavad olema kasvanud Prantsusmaal rangelt kindlaks
määratud piirkonnas- Charentes´es ( 16 ja 17 Department) ja väikeses osas Deux Sevres´is.
Konjakit hakkati teadlikult valmistama ja tarbimiseks tootma 17 sajandi esimesel poolel. Esimese
konjakimarjana on 1643 aastal registreeritud Augier. Suurtest konjakitootjatest asutati kõige varem
Martell- 1715 aastal.
Valmistamine
Viinamarjade saagikoristus algab tavaliselt septemberi kolmandal või neljandal nädalal.
Enamus saagist koristatakse mehaaniliselt, kuid mõned konjakitootjad nagu Paul Girand, Daniel
Bouju, Rémy Martin ja Cartais- Lamaure koristavad siisamaani vähemalt osa saagist käsitsi.
Viinamarjad pressitakse ja pannakse käärima
annaabi.ee 
