Teraviljaviski
vedeliku alkoholisisaldus kahaneb 70-75 protsendilt 60-65 protsendini. Destilleerimiskunst -
täpne kangus, destillaatoriga manipuleerimise kiirus ja alkoholi hoidmise aeg - mõjutab
otseselt toote maitset, lõhna ja kvaliteeti. See protsess sisaldab küllaltki palju destilleerija
kogemustel põhinevat improvisatsiooni ning on seetõttu igas viskitehases pisut isemoodi.
Teistkordse destilleerimise kestel aurustuvad vedelikest mitmesugused ühendid, mis annavad
viskidele omapära - need on vaja kondenseerununa kokku koguda.
Aurustumise alguses ning lõpupoole eralduvad vedelikud sisaldavad aga aineid, mis võivad
rikkuda kogu maitse - need on vaja lõpp-produktist eraldada. Ülejäänu, s.o alguses ja lõpus
kondenseerunud alkoholi, suunab destilleerija tihti kordusdestilleerimisele. Jälgida tuleb
muidugi, et nõutav kvaliteet ei langeks.
Vasest destilleerimisnõud või katlad, kõrgusega vahel isegi kuni 25 meetrit, on väga ilusad ja
meeldejääva välimusega omaaegse disaini meistriteosed
annaabi.ee 
