Teise kursuse üleminekueksam
1. Must leib 2viilu 60 4viilu
120
2. Vesi 100 100 200 200
3. Fariinsuhkur 30 30 30 30
4. Mesi 7 7 15 15
5. Manna 10 10 20 20
6. Kompottkirss 50 50 100 100
Tooraine kaal:
Roa väljatulek:
LISANDID:
Vahukoor
1. Vahukoor, 35% 32 32 75 75
2. Suhkur
3. Meliss
Valmistamine
1. Tükeldada leib potti, lisada vesi nii, et leivad saaks kaetud ja pisut pealegi, lisada segule ka
fariinsuhkur ning lasta keema.
2. Niristada juurde manna ja keeta suppi mõnda aega vaiksel tulel.
3. Kui supp on juba mõnusalt paks, vahustada see kreemjaks
annaabi.ee 
