Toidukaubaõpetus 2014
*Kerge, poorne, õhuline, vajustatud mass
Kreemikorpus - sokolaadi- ja pähklimass, rasv, maitseained
*Vahustamine annab massile õrnuse, pehmuse
Piimakompvekid - suhkru ja rärklisesiirupi keetmisel piimaga või koorega ning võiga
*Kristalliseerunud, kergelt veniv, pehme, piima maitsega mass
Kihiliste kommide korpus - vähemalt kahest erinevast kompbekimassist
SOKOLAAD
*Tume sokolaad - sisaldab kakaomassi, kakaovõid, kakaopulber, suhkrut ja vanilliini
*Kakaovõi - teeb vedelamaks, siidisemaks, pehmemaks
*Sojaletsitiin - stabiliseerib massi ühtlaseks
*Olenevalt lisanditest: magus, poolmagus, mõru
*Piimasokolaad - kakaomass, piimapulber, kakaovõi, suhkur, vanilliin
annaabi.ee 
