Invertaasi aktiivsuse määramine
kui triloon B).
Kindlal ajahetkel reaktsioonisegust võetud proov, mis sisaldab taandavaid suhkruid, viiakse
komplekslahusesse. Keemistemperatuuril taandub komplesis sisalduv Cu(II) suhkrute toimel
Cu(I)-ks ja moodustub Cu2O, mis eraldub reaktsioonisegust punase sademena.
Järgneb reaktsioonil vabanenud triloon B koguse määramine tiitrimise teel, kasutades 0,02 M
vasksulfaadi lahust. Tiitrimise käigus komplekseerub vabanenud triloon B uuesti Cu(II)-
ioonidega ja komleksi taastekkimine on täheldatav lahusesse lisatud indikaatori mureksiidi
värvuse muutumise järgi.
Töö käik:
Ensüümpreparaadist töölahuse valmistamine
Uuritavast tahke ensüümi preparaadist valmistan lahus, mille kontsentratsioon võrdub 5
mg/ml.
Analüütilistel kaaludel kaalun 25 mg ensüümi. Minu kaalutis on 0,0258 g.
Viin kadudeta ensüümi gradueeritud katseklaasi ja lisan 5 ml atsetaatpuhvrit pH väärtusefa
4,8.
Segan klaaspulgaga u 5 min kuni ensüüm on lahustunud.
annaabi.ee 
