Probiootilised piimatooted
· Streptococcus diacetilactis
4
T11K
Lisaks
· Bifidobacterium spp.
· Lactobacillus fermentum ME-3 (töötati välja Eestis)
· Lactobacillus GG (LGG) (L. rhamnosus patenteeritud tüvi USA-st)
PROBIOOTIKUMIDELE ESITATAVAD NÕUDED
· eraldatud inimese seedekulglast, tavaliselt vaid rinnapiimast toituva imiku väljaheitest
· peavad koloniseeruma seedekulglas soolestiku seintel
· peavad omama soodsat mõju tarbija tervisele
· peavad parandama või hoidma samal tasemel toote maitse- ja lõhnaomadusi.
· peavad suutma soolestikus paljuneda
· peavad tehnoloogilise protsessi (e.g. kääritamise fermenteeritud piimatoodete puhul)
kiiresti läbi viima
· probiootiline bakter peab suutma elusalt läbima mao ja mitte alluma sapi toimele
PIIMATOOTED JA PROBIOOTIKUMID
annaabi.ee 
