Hiina köök
maitsvuse ja hõrkuse tagab ainult täpselt kindlaksmääratud koostisega ja õigetes annustes
toidusegu. Iga kuue tunni tagant rändab pardi kõrist alla kuulikesteks vormitud kikerherne,
sorgohirsi ja nisu jäme jahu. Kokku umbes kolmsada grammi päevas, mis annab kaalus viie-
8
kuuekümne-grammise tõusu. Viie-kuuekümne päeva pärast, kui part on saavutanud tubli
kolmekilose kaalu, lõpetatakse ta elupäevad. Selleks, et part oleks nauditav mitte ainult
keelele, vaid ka silmadele, viiakse praadimisele eelneva neljapäevase ettevalmistusaja jooksul
läbi mõned ,,kosmeetilised korrektuurid". Naha kortsude silumiseks puhutakse pardi naha ja
liha vahele õhku. Nii ei muutu part mitte ainult ,,nägusamaks", vaid praadimisel ka
kirjeldamatult krõbedaks. Pardi suursuguse kahvatuse kiireks korrigeerimiseks hõõrutakse
linnu nahka linnasesuhkruga
annaabi.ee 
