sahhariidid, nukleotiidid, valgud
karvad, küünised), müosiinid (lihasvalgud)
- globulaarvalgud korrapäratu keraja molekuliga ja sageli vees lahustuvad
NT: ensüümid, hapnikku transportivad valgud, valgulised hormoonid, antikehad
Lihtvalgud on ehitatud ainult aminohapetest.
Veidi toidukeemiast
Asendamatute aminohapete keskmine sisaldus grammides/100 g puhta valgu kohta
aminohape Ideaalval Kaseiin Kollagee nisuval Loomalih Kala sojaoad
k (piimaval n k a (tursk)
k) (kõhre-ja (filee)
nahaval
k)
Isoleutsiin 4,0 6,1 2,6 4,0 4,3 4,4 5,2
Fenüülalanii 6,0 11,3 3,5 >5 >4 >5 >5
n
(+türosiin)
annaabi.ee 
