"kolesteroolisisaldusel" - 1 õppematerjal

Loeng IV

see kujutada endast lisariski. Teiselt poolt, pikaajaline liigne kolesterool toidus võib põhjustada veresoonte lupjumist ja suurendada oluliselt südameinfarkti tekkimise riski. Paljud kolesteroolirikkad toiduained sisaldavad ka palju küllastunud rasvhappeid. Kolesterooli päevane saamine ei tohiks olla üle 300 mg. Kogu toidus olev kolesterool ei imendu, vaid imendub ainult 25...40% vastavalt organismi vajadustele. Kuna toidu kolesteroolil on suhteliselt tagasihoidlik osa seerumi kolesteroolisisaldusel ja seetõttu ei ole uutes soovitustes piirangut ning tuleb lähtuda individuaalsest terviseseisundist. Kolesterooli liia vältimiseks peaks mõõdukust pidama vorstide, süldi, kotlettide ja pihvide, maksa ja maksapasteetide ning munakollase söömisel. Südame ja veresoonkonna normaalse töö tagamiseks ei soovitata tarbida küllastunud rasvhappeid üle 10% päevasest toiduenergiast. Sellega väheneb ka kolesterooli tarbimine.