Brandi ja konjak
portveinitünne.
Mitmetest laagerdunud, kuid vanuse, päritolu, maitse- ja lõhnaomaduste poolest erinevatest
destillaatidest segatakse kokku majastiilile vastav kalvados. Noorematele neist on iseloomulik
tugev puuviljalisus, mis aastatega taandub, lastes tamme mõjul üha enam esile tõusta pähkli-,
tubaka-, vanilje- jm nüansse. Apellatsioonireeglitega on paika pandud vaid teatud nõuded,
millele kokkusegatavad baasalkoholid vastama peavad, kogu muu maitseharmoonia sõltub
suuresti segaja meisterlikkusest.
Liigitus
Suurtootjate hulka kuuluvad sellised tipptegijad nagu Pére Magloire, Boulard, Busnel. Nende
kõrval on hulgaliselt litsentseeritud väikeettevõtjaid nagu talupidajast Suzanne Rufin, kelle
aastane tootmiskogus piirdub paari vaadiga, mis ei jõua kunagi rahvusvahelise ulatusega
jaemüügivõrku.
annaabi.ee 
