biokeemia lipiidide reaktsioonid ja karotenoidide sisalduse määramine.
liikumine. Sellised ühendused on tähtsad rakkude diferentseerumise ja kudede homoöstaasi
tagamiseks. Retinoolide liigne tarvitamine võib aga täiskasvanutel põhjustada mürgistuse nähte,
rasedatel aga loote arenguhäireid.
Loomsetel organismidel tuleb karotenoidid omastada taimse toiduga, sest nad ise ei ole võimelised
neid aineid sünteesima. Karotenoidide imendumiseks peavad nad vabanema taimerakkudest ning
kojugeerima sapphappega.
Karoteeni isomeeridest on kõige tähtsam -karoteen, mis looduslikest ühenditest isoleerituna esineb
punakas-oranzide kristallidena. -karoteen ei ole ei vees ega vesilahustes lahustuv. Ka polaarsetes
lahustites on karoteeni lahustuvus piiratud. Küll aga lahustub ta hästi apolaarsetes orgaanilistes
lahustites nagu alifaatsed ja tsüklilised süsivesinikud või nende segud. Optiline aktiivsus sel ainel
puudub.
annaabi.ee 
