"kohviveskit" - 1 õppematerjal

Toidukaubaõpetuse õpimapp

meetodil valmistatud jook saavutab parima võimaliku maitse. Juhul, kui jahvatus on kas liiga peen või liiga jäme, saab espresso liiga kange või lahja. (Ibid) Kohviveski jahvatusjämeduse reguleerimiseks tuleb pöörata kohviubade lehtri aluse juures paiknevat terade hoidikut. Iga veski reguleerimine võib olla veidi erinev, sõltuvalt margist ja mudelist, aga kõigil neil on ära toodud kergestimõistetavad piktogrammid või numbrid, mis veski reguleerimist selgitavad. Reguleerige kohviveskit alati vähehaaval, pöörates jahvatusjämeduse lülitit korraga ühe näidu võrra. Pärast reguleerimist kontrollige, kas espresso vastab põhiparameetritele, st umbes 25 ml joogi jooksmisaeg on umbes 25 sekundit. (Ibid) 4.6 Kohvi omadused Maitse Igal kohvisordil on erinev maitse sõltuvalt sellest, kui tugevalt kohviube röstitakse. Röstimise ajal eristatakse teatud maitsenüansse, mida oleks soov tugevdada. Sobiva