AJALUGU-kohv
· Torustikus seisnud vesi ei ole hea maitsega.
· Arvestades, et kohv koosneb 98,5 % ulatuses veest, on selle kvaliteet väga oluline.
· Vee karedus ja muud omadused mõjutavad oluliselt kohvijoogi maitset.
· Vee omadused on piirkonniti väga erinevad.
Annustamine
· Rusikareegel: üks mõõtlusikatäis( ligikaudu 7g) ühe tassi kohvi kohta ( ligikaudu
150ml).
· Kui te armastate kangemat kohvi, valige pigem tumedam räst, mitte suurem
kohvikogus.
· Õige kohvivee temperatuur on 92-96°C.
· Sobiva kohvisegu ning õige koguse leidmiseks tuleb lihtsalt katsetada.
· Selline vesi toob kõige paremini esile meeldiva maitse ja aroomi kuid ei tõmba
kohvist välja kibedat maitset.
Valmistamisaeg
· Et kohvi saavutaks õige kanguse, peaks see kuuma veega kokkupuutes olema 5-6
minutit.
· Lühema ajaga tuleb kohvist välja pigem kibe maitse.
· Sobiv kogus on korraga valmistada 6-8 tassitäit kohvi.
· Soojas hoidmise temperatuur 80-85°C
annaabi.ee 
