Toiduained
Marineeritud ja homogeniseeritud puuvilja-marjakonserve valmistatakse
analoogiliselt köögiviljadega.
6.8. Muud tooted
Röstitud pähklid, mandlid, arahhis jt Võidakse lisada soola, soola ja suhkrut ning
mett.
7. KOHV, TEE JA MAITSEAINED
7.1. Kohv
Kohvi saadakse igihalja, troopilises vööndis kasvava kohvipuu seemnetest.
Tumepunastes ja lihakates, umbes kirsisuurustes viljades arenevad seemned nn.
kohvioad. Ühes viljas on 2, harvemini 1 roheline seeme. Maailma kohvitoodangus
(umbes 6 milj. t ) on esikohal Brasiilia, järgnevad Kolumbia ja Indoneesia. Kohvioad
sisaldavad 0,6... 2,8% kofeiini, kiudaineid, suhkruid, rasva, valku, mineraalaineid,
orgaanilisi happeid, parkaineid, B-rühma vitamiine jt. kokku kuni 1200 erinevat
ühendit. Röstimisel muutub ubade keemiline koostis ja moodustub rohkem kui 70
ühendist koosnev aromaatsete ainete kompleks.
Kohviubade tüübid. Kohvisorte on tuhandeid, mis jagunevad põhiliselt 3 tüüpi:
annaabi.ee 
