Kohv - uurimustöö
· Kohvi marjad küpsevad erinevail aegadel ja seega korjatakse neid peamiselt
käsitsi. Ühe kilo röstitud kohvi valmistamiseks kulub ligikaudu 4400 araabika marja.
Kuna igas marjas on kaks uba, sisaldab üks kilo 8800 kohviuba.
· Keskmine kohvipuu annab ainult 1kg röstitud kohvi aastas ja esimese saagini
13
jõudmiseks kulub neli kuni viis aastat
· Esiteks tulevad kohvitaimele ilusad valgete õitega kobarad, mis sarnanevad kujult ja
lõhnalt jasmiinile. Õied närtsivad juba paari päeva jooksul. Seejärel ilmuvad väikesed
rohelised kohvimarjad, mis küpsevad kuue kuni üheksa kuu jooksul kollaseks ja siis
punaseks ning viimaks peaaegu mustaks.
· Kui kohvimarjad on korjatud, viiakse nad töötlemisse. Marjaliha eemaldatakse
seemne ümbert järgneval viisil. Loomuliku kuivamisprotsessi puhul kuivatatakse marju
annaabi.ee 
