Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
Naturaalse kohvi valmistamisel on aga oma
tavad. Söögi kõrvale sobib tavaliselt lahja kohv. Söögikorra lõpetamiseks või muidu ergutamiseks
valmistatakse kangemat kohvi. Einekohviks arvestatakse 3-5 supilusikatäit l liitri vee kohta (3-5%).
Keskmise kangusega kohvi jaoks kasutatakse 6-8 supilusikatäit kohvi l l vee kohta. Kange kohvi
jaoks kulub 10-12 supilusikatäit kohvi l l vee kohta. Parim temperatuur kohvi valmistamiseks on 93°
C. (Toim. Kohvispetsialistid Meira OY-st soovitavad aga kohvi valmistamiseks vahekorda 6-8g
kohvi 120ml vee kohta ja temperatuuriks 92-96°C)
Kõige sobivamad nõud selleks on klaasist, emailitud, keraamilised või roostevabast terasest. Nõu
tuleb iga kord pärast kasutamist pesta. Valmis kohv valatakse eelsoojendatud kannu ja tarvitatakse
kohe. Kohvipaksul seistes läheb kohvi sisse palju mõrkjaid ekstraktiivaineid, mis on tervisele
kahjulikud.
Lisada võib suhkrut, piima, koort, sidrunit või muud
annaabi.ee 
