TEENINDUSE LIIGID JA JOOKIDE SERVEERIMINE
kassasse.
Osaline teenindus tähendab, et toidud serveeritakse osaliselt teenindaja poolt, osaliselt
teenindab ennast klient ise.
Rootsi laud võib olla ühendatud osalise lauateenindusega: teenindajad pakuvad jooke, toovad
röstsaiu, kuumi rooge, pakuvad kohvi jne.
Osades restoranides, brasseriides ja kohvikutes on lauateenindus ja ainult salatid on
serveeritud Rootsi lauana. Rootsi laud võib koosneda ainult külm-, järelroa- või kohvilauast,
ülejäänud toite serveerivad kelnerid ja ettekandjad.
Toidud on laual vaagnates, tirinates ja muudes serveerimisnõudes. Toitu tõstavad vaagnatelt
lauasistujad ise. Teenindajad võivad valada jooke. Kasutatakse pulmalauas, peielauas,
gruppide teenindamisel.
Külmad toidud on vaagnatega külaliste saabudes laual, soojad toidud tuuakse teenindaja poolt
taldrikul või serveeritakse vaagnatelt. Joogid võivad olla laual või serveerivad neid
teenindajad
annaabi.ee 
