Kokanduseriala võõrsõnastik
Brõnsa- lambapiimjuust.
Brändi- veini destilleerimisel saadud kange, konjakiga samaväärne alkohoolne jook.
Brülee- vedeldatud pruunsuhkur magustoitude maitsestamiseks ja katmiseks.
Brüsseli kapsas- rooskapsas.
Bubert- piimast,jahust või mannast, suhkrust valmistatud ja vahustatud munadest magustoit.
Bulett- lihapall ka juurviljapall.
Bulgur-nisu- leotatud, keedetud, kuivatatud ja purustatud nisuterad.
Buee- väike lehttaigna pirukas.
Café- kohv, kohvik.
Cafeteria- kohvikurestoran,selveenielaud.
Camembert- prantsuse pehme valgehallitusjuust.
Canapé- väike võileib elegantse kattega.
Clafoutis- ahjupannkook, mis sisaldab marju või puuvilju.
Croissant- kohev sarvesai.
Culinaire- köök ja toiduvalmistamise oskus. Ladina keeles culinarius tähendab lihtsalt kööki.
Dariool- väike silindrikujuline metallvorm; ka igasugune roog, mis selles vormis on valmistatud.
Darioolides valmistatakse portsjonroogi - pudinguid, kreeme, väikseid küpsetisi jms.
annaabi.ee 
