lahustumatutest ainetest, mida ei ole võimalik tehnoloogiliselt kohviubade vesiekstrakti kontsentreerimisel eraldada. 9 Hanna Seeder Tooterühma analüüs (2) Kohviekstrakt saadakse röstitud kohviubade veega ekstraheerimise teel, kusjuures happe või alusega hüdrolüüsimist ei kasutata. (3) Kohviekstrakt peab sisaldama kohvikuivainet: 1) kuivatatud kohviekstrakti puhul vähemalt 95 massiprotsenti; 2) pastataolise kohviekstrakti puhul 70 kuni 85 massiprotsenti; 3) vedela kohviekstrakti puhul 15 kuni 55 massiprotsenti. (4) Kuivatatud ja pastataoline kohviekstrakt peab koosnema ainult kohvist ekstraheeritud ainetest. (5) Vedel kohviekstrakt võib sisaldada kuni 12 massiprotsenti suhkrut või pruunistatud suhkrut. § 4. Kohviekstrakti ja siguriekstrakti märgistamise erinõuded
Kohviekstrakt koosneb röstitud kohviubade vesiekstrakti kontsentreerimisel saadud lahustuvatest ja aromaatsetest kohvi koostisosadest ning lahustumatutest õlidest ja teistest lahustumatutest ainetest, mida ei ole võimalik tehnoloogiliselt kohviubade vesiekstrakti kontsentreerimisel eraldada. Kohviekstrakt saadakse röstitud kohviubade veega ekstraheerimise teel, kusjuures happe või alusega hüdrolüüsimist ei kasutata. Kohviekstrakt peab sisaldama kohvikuivainet: kuivatatud kohviekstrakti puhul vähemalt 95 massiprotsenti; pastataolise kohviekstrakti puhul 70 kuni 85 massiprotsenti; vedela kohviekstrakti puhul 15 kuni 55 massiprotsenti. Kuivatatud ja pastataoline kohviekstrakt peab koosnema ainult kohvist ekstraheeritud ainetest. Vedel kohviekstrakt võib sisaldada kuni 12 massiprotsenti suhkrut või pruunistatud suhkrut. 3.2 Cappucino Cappucino on 1 osa espressot ja 2 osa vahtulöödud piima,serveeritakse spetsiaalses
annaabi.ee 
