Kohv
espresso tunneb ära pinnale tekkiva crema järgi. Mis on värvuselt punakaspruun ja tihe.
Kui crema on liiga hele, liiga õhuke või liiga tume, siis ei ole espresso valmistatud
õigesti.
Perkolaator
Perkolaatorisse kallatakse külm vesi ja kahe sõela vahele pannakse jämeda
jahvatusega kohv. Vesi tõuseb kuumenedes toru mõõda üles ja valgub läbi kohvi tagasi.
Kohvi aroom kaob.
Lahustuv kohv
Naturaalsed kohvioad röstitakse ja jahvatatakse. Jahvatatud kohvist valmistatakse väga
kange kohvikonsentraat, millest eemaldatakse vesi. Seejärel tekib kas kohvi puru või
graanulid.
Espressosõnastik
Araabia (Arabica) Coffea Arabica. Maailmas enim levinud ja kvaliteetseim kohvisort,
mis kasvab mägistel aladel 800-2000 meetri kõrgusel merepinnast. Araabika annab
espressole ilmeka aroomi, pehme, õrna ja veidi hapuka maitsevarjundi.
Aroom (aroma) ninaga tajutav lõhn või aroom.
Automaatne espressomasin (automatical espresso machine) valmistab joogid
automaatselt, nupule vajutamisel
annaabi.ee 
