5-e köögivilja iseloomustus
30%) ja rasvarikaste (4-7%) seemnetega.
Kasutataksenii värskelt, konserveeritult kui kuivatatult. Kikerhernest jahvatatakse jahu, sellest
tehakse suppe, salateid, hautisi ning kogu Põhja-Aafrikas väga populaarset dipikastet hummust,
mille nimetus tähistab araabia keeles just kikerhernest. Vaestel aegadel on röstitud kikerhernest
kasutatud kohviubade aseainena. Arvatavasti just seetõttu on soomlastel käibel kikerherne
nimetusena ka kohvihernes.
Kasutamise eripärad. Sarnaselt teiste kaunviljadega vajavad ka kuivatatud kikerherned väga pikka
leotamist. Seetõttu eelistatakse läänemaailmas kerges soolvees konserveeritud kikerherneid, mis
aga vajavad kindlasti sõelal nõrutamist ja hoolikat loputamist külma voolava veega. Nõnda
uhutakse ära suur osa häirivaid soolegaase tekitavaid aineid.
Lillkapsas
· ladina k: [Brassica oleracea var.botrytis L.]
annaabi.ee 
