Koka eksami kordamisküsimused
Kanafileekotletid- tiivakondiga fileetükist. Võivad olla täidisega või ilma. Vasardatakse,
maitsestatakse, paneeritakse mitmekordselt.
Kanakoivad- paneerimata või maitsestatud ja paneeritud.
Raguu- kodulindude, metslindude lihast, kondiga tükid.
12.Eelistada tuleks kohupiima kasutamist kuumtöötlemata.
Eelroana serveeritavate kohupiimasegude valmistamiseks segatakse peenestatud kohupiim
toasooja v kergelt vahustatud võiga, lisatakse retseptuuris näidatud ained ja maitseained.
Kohupiimasegudesse pannakse riivitud juustu, kõvaks keedetud munakollast, tükeldatud sinki
v vorstitooteid, hapukoort, värskeid riivitud aedvilju, soolatud kalu jne.
Järelroana serveeritavate kohupiimasegude valmistamiseks vahustatakse toesoe või koos
suhkruga, lisatakse väikeste portsjonidena peenestatud kohupiim, iga kord hoolikalt segades.
Kohupiimajuustu e sõira valmistamiseks segatakse kohupiima keeva piima sisse ja
kuumutatakse aeglaselt kuni vadak eraldub
annaabi.ee 
