Eesti rahvusköök
külalidtele pakkuma meile eriti iseloomulikke toite: leiba ( magushaput rukkileiba,
hapukapsaleiba, silguleiba), suupisteid ( kilusalatit, marineeritud ja soolatud räimi), sülti,
sõira, suppe ( eestipärast herne-, talupoja-, külasuppi), põhitoite ( Mulgi putru, Mulgi kapsast,
seapraadi, suitsutatud liha ja kala, hautatud hapukapsaid, verivorste), magustoite( metsamarju,
keedetud vahtusid- rukkijahuvaht, mannavaht, odrajahuvaht, magusaid suppe), küpsetisi
( karaskit, sepikut, kohupiimapirukat, pannileiba) ning jooke ( kama, leivakalja, koduõlut).
Eesti toitlustus- ja turismiettevõtted on võimelised pakkuma rohkem kui kahtsadat toitu, mida
oma rahvustoiduks peame.
5
Eesti toidukultuuri areng ja toidupärand
Teateid eestlaste argi- ja pidupäevatoitudest ning söömistavadest enne 19.sajandi teist poolt
on üsna napilt. Teada on, et toit oli äärmiselt õhekülgne ja kasin. 19
annaabi.ee 
