"kohupiimamassile" - 1 õppematerjal

TORDID

mis täidetakse kohupiimakreemiga. Kreemi valmistamine: vesi lastakse keema ja lisatakse kohupiimatäidiste küpsetussegu Cheesequick. Segu keedetakse paksuks ja poolsoojale segule lisatakse kohupiimapasta. Munavalgepulber Ovasil segatakse külma veega, lastakse seista 10 - 15min ja vahustatakse algul ilma suhkruta, seejärel lisatakse suhkrut järk - järgult. Munavalgemass lisatakse kergelt traatvispliga segades kohupiimamassile. Peale küpsetamist valatakse üle: 1. kirsitäidisega, mille koostisse kuuluvad: Kabi pulber, suhkur, kirsid ja kirsikompoti vedelik. Täidis valatakse üle punase Claro zeleega 2. kohupiimatäidisega, lastakse seista külmutuses vähemalt 30 min.Seejärel küpsetatakse 240 - 250º C - di juures 12 ­ 15 min. Lastakse tordil täielikult jahtuda, kaunistatakse munavalgekreemiga ning asetatakse veelkord 250 º C -sse ahju 3 - 4minutiks. Torti võib kaunistada zeleeritud puuviljadega.