Kofeiin
aineid tekib ka organismis kofeiini lammutamise käigus.
· kofeiin on maailma kõige populaarem psühhoaktiivne aine
· Arvatakse, et maailmas tarbitakse igal aastal 120 000 tonni kofeiini.
· Kohvi kofeiinisisaldus sõltub kohvioa sordist ja kohvi valmistamise meetodist.
( röstimine vähendab kofeiinisisaldust kohvis)
· kohvis on peale kofeiini ka teobromiini ning teofülliini (väiksemates kogusustes)
· kofeiin, nagu ka paljud teised alkaloidid, näiteks nikotiin ja morfiin,Kofeiinimolekul
on piisavalt hüdrofoobne ehk lipiid-lahustuv, et läbida nii biomembraane kui ka
hematoentsefaalset barjääri organismi kaitsebarjäär, mille ülesandeks on ära hoida
viiruste ning toksiinide (loomse päritoluga mürkaine) tungimise kesknärvisüsteeemi.
· Kofeiin laguneb maksas kolmeks peamiseks metaboliidiks (metabolismi ehk
annaabi.ee 
