"kogustessuletud" - 1 õppematerjal

Kodukultuur peretraditsioonid

aegajalt avada ja kama segada. Kuivatatakse niikaua kuni vili on täiest kuiv ja krõbe. Kama ei tohi liialt pruunistada, siis saab ta kõrvalmaitse. Pärast kuivatamist sõelutakse ja tuulutatakse terad uuesti läbi ja viiakse veskisse.Kohe pärast jahvatamist on kama kõige maitsvam.Kama hoiti varasematel aegadel riidest kottides või kastides (kirstudes). See pole alati kõige parem viis, sest kama kaotab oma aroomiomadused. Parem viis on hoida kama suuremates kogustessuletud kaane all piimanõudes, kaanega plekkpurkides, suurtes klaaspurkides kus õhk ligi ei pääse ega haihtu kama meeldiv lõhn. Toiduga tarvitatakse kamajahu hapukoore või rõõsapiima, hapupiima või rõõsakoore hulka segatuna vedela kördina või kamakäkkidena. Võetakse jahu rohkem, et saaks paras paks puder. Sellest veeretatakse kuivas kamajahus kahe lusika abil käkid ja süüakse kohe, juues peale rõõska piima. Mõned armastavad kama hulka