Tervislik toitumine - Uurimistöö
mineraaltoiduained. Peale toitainete leidub toidus veel palju teisigi väärtaineid, nagu näiteks
happed, fermendid, õlid, kiudained ja jms, mis on inimese elutegevuseks samuti vajalikud 1.
Makrotoitained peetakse toidu kõige tähtsamateks komponentideks, mida inimene vaja
päevas kümnetes ja isegi sadades grammides. Mikroelemendid etendavad organimsi
normaalse elutegevuse tagamiseks küll suurt rolli, kuid mida inimene vajab päevas, vaid
mõnekümne milligrammini ulatuvates kogustes2.
Süsivesikutel, valkudel ja rasvadel on inimeseorganismis täita kindel ülesanne, ent
ainus, mis neid omavahel seob on see, et kõik need ained annavad kehale energiat. Toidust
ehk kolmest põhitoitainest saadud enegriat tähistatakse toidu energeetiliseväärtusena, mida
väljendatakse (kilo)kalorites või (kilo)dzaulides.
Teisisõnu tähistab (kilo)kalor toidus sisalduvat energiahulka, mis tekib organismis
teatud toidu söömise ja seedimise tulemusena
annaabi.ee 
