"koepaksus" - 1 õppematerjal

In vitro – tuleviku liha

Toetusvõrk võib olla näiteks söödava kollageeni helmestest või kollageenivõrgust(kollageeni käsn), mis on saadud veistelt. Käsna kuju suurendab pinda ja diffusiooni, aga võib teha raskemaks koe kättesaamise. Võimalik on kasutada ka suuri elastseid lehti või pikkade filamentide paigutust. Et imiteerida loomulikke lihasrakke, peab ka tekstuur ja mikrostruktuur olema võimalikult nende sarnased. Selleks võib kasutada näiteks lainelisi mikromustriga filamente. Kuna koepaksus ei saa olla üle 100-200µm, on pakutud välja, et tuleks kasutada verevarustuse süsteemi, mis imiteeriks normaalse keha verevarustust. Selleks saaks kasutada sünteetilisi sooni, mis kannaks sisse toitaineid ja välja jääkaineid. Praegu on aga selle süsteemi kasutamine raske, kuna see ei anna suurt hulka lihasmassi. Toetusvõrgu matejal võib söödavatast olla näiteks sellised polümeerid, nagu kollageen, tselluloos ja alginaat. Nende poorne helmeste struktuur võib olla võimeline